5 μαγαζιά που αγαπούν οι vegans
- 30 ΔΕΚ 2025
Οι χριστουγεννιάτικες γιορτές είναι συνυφασμένες με τη συντροφικότητα, τις εξόδους και το καλό φαγητό. Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν τον vegan τρόπο ζωής, όχι μόνο ως διατροφική επιλογή, αλλά ως στάση ζωής που σέβεται το περιβάλλον, τα ζώα και την ευεξία. Ακόμη και μέσα στο γιορτινό κλίμα, οι vegans αναζητούν χώρους που μπορούν να απολαύσουν γεύσεις δημιουργικές, χορταστικές και απόλυτα φυτικές, χωρίς συμβιβασμούς στην ποιότητα ή στην εμπειρία.
Ευτυχώς, η πόλη ανταποκρίνεται ολοένα και περισσότερο σε αυτή την ανάγκη. Από cosy café για ζεστά ροφήματα μετά τη βόλτα, μέχρι εστιατόρια με ευφάνταστα plant-based πιάτα που ταιριάζουν απόλυτα στο πνεύμα των Χριστουγέννων, υπάρχουν μαγαζιά που έχουν κερδίσει την αγάπη των vegans αλλά και όσων απλώς θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό αυτές τις γιορτές.
Συγκεντρώσαμε 5 μαγαζιά που αγαπούν οι vegans, ιδανικά για γιορτινές συναντήσεις, χαλαρές εξόδους και απολαυστικά τραπέζια με καθαρή συνείδηση.
5 μαγαζιά που αγαπούν οι vegans
ANÄNA Coffee & Food
Ένα specialty coffee shop στην οδό Πραξιτέλους για vegans, vegetarians και όσους θέλουν να δοκιμάσουν plant-based επιλογές. Όλα τα τρόφιμα που διατίθενται παρασκευάζονται καθημερινά στην κουζίνα του καταστήματος, ενώ σε κάθε ρόφημα και συνταγή, από τα smoothies μέχρι τα γλυκά, χρησιμοποιούνται αποκλειστικά plant-based εναλλακτικές γάλακτος, όπως βρώμης ή αρακά. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στην ποιότητα των πρώτων υλών, οι οποίες είναι βιολογικές και προέρχονται από μικρούς Έλληνες παραγωγούς, με στόχο τη στήριξη της τοπικής αγοράς και των μικρών επιχειρήσεων.
Παράλληλα, τα πιάτα και τα vegan/veggie γλυκά (όπως banana bread, brownies, cheesecake, cinnamon rolls) βασίζονται σε φρούτα και λαχανικά εποχής, καθώς είναι πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά σε σύγκριση με προϊόντα εκτός εποχής. Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις το Vegan Matcha Latte, αλλά και να αντικαταστήσεις το ζωικό γάλα στον καφέ σου με plant-based επιλογές, όπως το γάλα σκανδιναβικής βρώμης που το κατάστημα εισάγει αποκλειστικά. Στα θετικά συγκαταλέγονται και οι πλήρως βιοδιασπώμενες ή επαναχρησιμοποιούμενες συσκευασίες, που ενισχύουν τη βιώσιμη φιλοσοφία του χώρου.
Holy Llama
Το Holly Llama ξεκίνησε ως ο πρώτος ολοκληρωτικά vegan φούρνος στον Υμηττό, προσφέροντας καθημερινά κρουασάν, μπριος, κράφιν, τσουρέκια και άλλες λιχουδιές φυτικής προέλευσης. Σύντομα άνοιξε και 2η βάση στο κέντρο της πόλης, όπου εκτός από γλυκά και φουρνιστά του ζαχαροπλάστη Αλέξ Παβλόβ, προσφέρονται καφές, smoothies και επιλογές για brunch, όπως vegan English breakfast και grilled cheese με μανιτάρια, σπανάκι και plant-based τυριά, ενώ το french toast σερβίρεται με καραμελωμένο ροδάκινο και γιαούρτι σόγιας.
Γη
Ένα από τα πιο ξεχωριστά και ενδιαφέροντα εστιατόρια της Αθήνας, που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα, προσφέροντας όχι μόνο vegetarian και vegan πιάτα, αλλά και μια μεγάλη ποικιλία raw επιλογών, δηλαδή παρασκευές σε ωμή μορφή ή μαγειρεμένες σε χαμηλές θερμοκρασίες έως 40-48 βαθμούς Κελσίου.
Στα signature πιάτα της chef Άννας Χοχλάκη περιλαμβάνονται το «ριζότο» με κινόα, καραμελωμένα μανιτάρια, σπανάκι, φρέσκο κρεμμύδι, κρέμα κάσιους, λάδι τρούφας και φιστίκια, καθώς και η τάρτα με λάιμ, αβοκάντο και καρύδα.
Γεύσεις της Δαμασκού
Μια εκλεκτή συριακή κουζίνα στην Κυψέλη με vegan και vegetarian μεζέδες και γλυκά, με ξεχωριστή παράδοση στο φαλάφελ, βασισμένη σε μια οικογενειακή συνταγή που περνά από γενιά σε γενιά. Οι vegan επιλογές στο μενού είναι αμέτρητες. Σαλάτες όπως η Shamsy με ρεβίθια, κόκκινες και πράσινες πιπεριές, ντομάτα, φρέσκο κρεμμύδι, μαϊντανό και λεμόνι και η χούμους Βηρυττού με μαϊντανό, αλλά και επιλογές που έχουν ως βασικό συστατικό το φαλάφελ.
Η ομάδα του εστιατορίου έχει έντονη κοινωνική δράση, μέσα από έναν οργανισμό που στηρίζει πρόσφυγες, προσφέροντας εκπαίδευση, επαγγελματικές ευκαιρίες και οργανώνοντας δράσεις αλληλεγγύης.
Wild Souls
Στο Wild Souls προμηθεύονται ξηρούς καρπούς πρώτης ποιότητας και παράγουν δημιουργικά προϊόντα από αυτούς, όπως χαλβά σε διάφορες εκδοχές, βελούδινα βούτυρα και γάλατα καρπών. Αυτά χρησιμοποιούνται στα smoothies, τις πουτίγκες chia, τις σαλάτες, τα σάντουιτς και τα γλυκά του καφέ. Επίσης, οι vegans μπορούν να πάρουν προϊόντα της επιλογής τους από το κατάστημα, όπως μαρμελάδες ή διάφορα φυτικά βούτυρα.
