Τι θα συμβεί στο σώμα σου αν τρως σκόρδο κάθε μέρα;
- 12 ΙΟΥΛ 2026
Το σκόρδο αποτελεί βασικό συστατικό σε αμέτρητες συνταγές, από σάλτσες για ζυμαρικά έως μαρινάδες, χαρίζοντας μοναδική γεύση και άρωμα. Ωστόσο, η αξία του δεν περιορίζεται μόνο στη μαγειρική. Εδώ και αιώνες κατέχει ξεχωριστή θέση και στην παραδοσιακή ιατρική, χάρη στις ευεργετικές ουσίες που περιέχει.
Παρότι δεν πρόκειται για μια «μαγική» τροφή που μπορεί να θεραπεύσει κάθε πρόβλημα υγείας, το σκόρδο είναι πλούσιο σε βιοδραστικές φυτικές ενώσεις, οι οποίες έχουν αποτελέσει αντικείμενο πολυάριθμων επιστημονικών μελετών.
Τι μπορεί να συμβεί, λοιπόν, όταν εντάσσεται στην καθημερινή διατροφή; Διαιτολόγος αναλύει τα σημαντικότερα οφέλη που μπορεί να προσφέρει στον οργανισμό, αλλά και τις πιθανές παρενέργειες που είναι καλό να γνωρίζουμε πριν αρχίσουμε να το καταναλώνουμε σε καθημερινή βάση.
Διατροφική αξία του σκόρδου
Το σκόρδο αν και καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες, περιέχει σημαντικές βιοδραστικές ενώσεις που συμβάλλουν στη διατροφική του αξία. Εκτός από μικρές ποσότητες βιταμινών, όπως η C και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, και μετάλλων όπως το κάλιο, ο φώσφορος και το σελήνιο, το κύριο όφελός του προέρχεται από φυτικές ενώσεις, κυρίως την αλισίνη.
iStock
Η αλισίνη σχηματίζεται όταν το σκόρδο κοπεί, λιωθεί ή μασηθεί και συνδέεται με οφέλη όπως η υποστήριξη της καρδιαγγειακής υγείας, η ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού και η μείωση του οξειδωτικού στρες.
Μια μικρή μερίδα περίπου 5 γρ. ωμού σκόρδου περιέχει περίπου:
- 7 θερμίδες.
- 0,33 γρ. πρωτεΐνης.
- 1,41 γρ. υδατανθράκων.
- 0,02 γρ. λιπαρών.
- Μικρές ποσότητες σεληνίου και βιταμίνης C..
Τι συμβαίνει όταν τρως σκόρδο κάθε μέρα;
Η καθημερινή κατανάλωση σκόρδου δεν θα αλλάξει την υγεία σου από τη μια μέρα στην άλλη, όμως η συστηματική ένταξή του στη διατροφή μπορεί να προσφέρει σταδιακά οφέλη.
Βραχυπρόθεσμα
Μέσα στις πρώτες εβδομάδες, το σκόρδο μπορεί να λειτουργήσει ως προβιοτικό, ενισχύοντας τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου και υποστηρίζοντας τη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Παράλληλα, μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστη αναπνοή ή ήπιες γαστρεντερικές ενοχλήσεις.
Μακροπρόθεσμα
Μετά από μερικές εβδομάδες τα οφέλη του για την καρδιαγγειακή υγεία γίνονται πιο εμφανή, καθώς μπορεί να συμβάλει στη μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης. Οι αντιοξειδωτικές του ενώσεις βοηθούν επίσης στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες.
Σημείωση: Αν λαμβάνεις αντιπηκτικά φάρμακα, χρειάζεται προσοχή, καθώς το σκόρδο μπορεί να ενισχύσει τη δράση τους.
Πώς να καταναλώνεις αρκετό σκόρδο για να αποκομίσεις τα οφέλη του
Η ιδανική ποσότητα είναι περίπου 2–5 γραμμάρια φρέσκου σκόρδου την ημέρα (περίπου μία σκελίδα). Ακόμη και η κατανάλωσή του λίγες φορές την εβδομάδα μπορεί να προσφέρει οφέλη. Για να ενεργοποιηθούν οι ευεργετικές ενώσεις του, άφησέ το για λίγα λεπτά αφού το κόψεις ή το λιώσεις πριν το μαγειρέψεις. Μπορείς επίσης να το τρίψεις σε μεγαλύτερη ποσότητα και να το φυλάξεις στην κατάψυξη για εύκολη χρήση.
