Γωγώ Δελογιάννη: Δίνει την ξεκάθαρη απάντηση στο αν πρέπει να πλένεις το κοτόπουλο πριν το ψήσεις
- 23 ΙΟΥΛ 2026
Το αν πρέπει ή όχι να πλένουμε το κοτόπουλο πριν το μαγειρέψουμε είναι ένα από τα αιώνια ερωτήματα που προκαλούν συζητήσεις στην κουζίνα. Πολλοί θεωρούν ότι το πλύσιμο του ωμού κοτόπουλου είναι απαραίτητο βήμα πριν από το ψήσιμο, όμως οι ειδικοί έχουν διαφορετική άποψη, καθώς η συγκεκριμένη πρακτική μπορεί να κρύβει κινδύνους.
Η chef Γωγώ Δελογιάννη με ένα βίντεο της στον προσωπικό της λογαριασμό στο Instagram, έρχεται να δώσει τη δική της ξεκάθαρη απάντηση, εξηγώντας τι πρέπει να κάνουμε όταν προετοιμάζουμε το κοτόπουλο για μαγείρεμα και ποιος είναι ο σωστός τρόπος διαχείρισής του πριν φτάσει στο φούρνο ή την κατσαρόλα.
Η chef λέει αρχικά στο βίντεο: «Να πλένω το κοτόπουλο πριν το ψήσω ή δεν έχει καμία σημασία;». Και συνεχίζει: «Δεν έχει καμία σημασία. Γιατί; Γιατί ό,τι μικρόβιο υπάρχει πάνω στο κοτόπουλο δεν φεύγει με το απλό νερό. Αν το κοτόπουλο έχει οτιδήποτε επάνω του, οποιοδήποτε βακτήριο, αυτό το βακτήριο δεν σκοτώνεται με το απλό νερό.
Ελπίζω και εύχομαι να μην πλένετε το κοτόπουλο με σαπούνι. Οπότε τι κάνω πλένοντας το κοτόπουλο; Με την πίεση του νερού διώχνω αυτό το βακτήριο και επιμολύνω όλο μου τον νεροχύτη. Και ξαφνικά εκεί που είχα μία εστία μόλυνσης, δηλαδή το φιλέτο μου, το κοτόπουλο, έτοιμο να πάω να το ψήσω, τώρα έχω περισσότερες. Γιατί τα μικροσωματίδια του νερού έχουν πάει παντού και μου έχουν λερώσει τον πάγκο και τον νεροχύτη και δεν έχω πάρει χαμπάρι».
Εν κατακλείδι η Γωγώ Δελογιάννη συμβουλεύει: «Όπερ σημαίνει ψήνω πάρα πολύ ωραία το κοτόπουλό μου. Προσπαθώ να φτάσω πάνω από τους 70 βαθμούς, αλλά να μην το κάνω και σόλα αν θέλω να έχω και ένα καλό μαγειρεμένο φαγητό και δεν χρειάζεται καθόλου να το πλύνω πριν. Αντιθέτως, χρειάζεται πολύ καλά να πλύνω όλες μου τις επιφάνειες αφού χρησιμοποιήσω το κοτόπουλό μου».
Τη λεζάντα της ανάρτησης συνόδευσε η chef με τα εξής λόγια: «Μην πλένετε το κοτόπουλο πριν το μαγείρεμα, δεν χρειάζεται. Εγώ για σας τα λέω, για να μην κάνετε τζάμπα κόπο». Οι ακόλουθοι στα σχόλια την αποθέωσαν για αυτή τη συμβουλή, ευχαριστώντας την για τις γνώσεις που μοιράζεται αλλά και για τον απλό και μεταδοτικό τρόπο που τις εξηγεί.
