Αυτός είναι ο ξηρός καρπός με τα περισσότερα λιπαρά
- 15 ΜΑΙ 2025
Όταν σκέφτεσαι «λιπαρά», το μυαλό σου ίσως πάει σε κάτι ανθυγιεινό. Όμως στην πραγματικότητα, δεν είναι όλα τα λιπαρά «κακά». Και αυτό γίνεται ακόμη πιο ενδιαφέρον όταν μιλάμε για τους ξηρούς καρπούς. Πλούσιοι σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και καλά λιπαρά, αποτελούν ιδανικό σνακ, αν ξέρεις ποιον να επιλέξεις και σε τι ποσότητα.
Ανάμεσα στους ξηρούς καρπούς, υπάρχει ένας που ξεχωρίζει για την υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Ποιος είναι; Τι είδους λιπαρά περιέχει; Και τελικά: πρέπει να τον φοβάσαι ή να τον απολαμβάνεις χωρίς ενοχές; Συνέχισε να διαβάζεις για να βρεις τις απαντήσεις.
Μακαντάμια: Ο βασιλιάς των λιπαρών
iStock
Ο ξηρός καρπός με τα περισσότερα λιπαρά είναι ταμακαντάμια (macadamia nut). Με περίπου 75-76% περιεκτικότητα σε λίπος, είναι ο πιο πλούσιος σε λιπαρά ξηρός καρπός σύμφωνα με το Harvard.
Την τριάδα των πιο υψηλών σε λιπαρά ξηρών καρπών, συμπληρώνουν τα πεκάν και τα βραζιλιάνικα φιστίκια. Αλλά πριν βιαστείς να πετάξεις τα μακαντάμια στο πυρ το εξώτερον, μάθε το εξής: η ποιότητα των λιπαρών είναι το παν.
Καλά ή κακά λιπαρά;
Τα λιπαρά που περιέχουν τα μακαντάμια είναι κυρίως μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα ίδια δηλαδή που βρίσκεις στο ελαιόλαδο. Αυτά τα λιπαρά:
- Συμβάλλουν στη μείωση της «κακής» LDL χοληστερόλης
- Βοηθούν στη ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα
- Έχουν αντιφλεγμονώδη δράση
Άρα, μιλάμε για καλά λιπαρά αρκεί να ξέρεις πώς να τα εντάξεις στη διατροφή σου.
Ξηροί καρποί: Όχι όλοι ίδιοι Τι πρέπει να προσέχεις
Είναι αλήθεια ότι οι ξηροί καρποί γενικά είναι πλούσιοι σε θερμίδες και λιπαρά, όμως αυτό δεν τους κάνει εχθρούς της υγείας σου. Το μυστικό κρύβεται στην ποιότητα και στην ποσότητα.
Τι να προσέχεις:
- Ποσότητα: Περιορίσου σε μια χούφτα (περίπου 30γρ.) την ημέρα.
- Ωμοί ή ελαφρώς ψημένοι: Απόφυγε εκείνους με αλάτι, ζάχαρη ή καραμέλα.
- Ανάμειξη: Συνδύαζε διαφορετικούς ξηρούς καρπούς για ποικιλία θρεπτικών στοιχείων.
- Αλλεργίες και δυσανεξίες: Πάντα πρόσεχε για αντιδράσεις, ειδικά με σπάνιους καρπούς όπως το μακαντάμια.
Επιπλέον οφέλη
Εκτός από την υγιεινή λιπαρή του σύσταση, τα μακαντάμια σου προσφέρουν:
- Μαγνήσιο και κάλιο για την καρδιακή λειτουργία
- Φυτικές ίνες για καλύτερη πέψη
- Αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν την οξειδωτική φθορά των κυττάρων
Μην αποφεύγεις τα λιπαρά απλώς μάθε να τα διαλέγεις
Τελικά, τα μακαντάμια αν και πλούσιο σε λιπαρά δεν είναι εχθρός, αλλά ένας σύμμαχος της υγείας σου, αν το καταναλώνεις σωστά. Θυμήσου ότι τα καλά λιπαρά θρέφουν το σώμα και τον εγκέφαλό σου, ενώ σε βοηθούν να νιώθεις χορτάτος και ισορροπημένος.
Μην πέφτεις στην παγίδα του «χωρίς λιπαρά». Το σώμα σου τα χρειάζεται, απλώς φρόντισε να του δίνεις τα σωστά.
