6 πράγματα που συμβαίνουν στο σώμα σου όταν δεν τρως αρκετά λαχανικά

Σήμερα, τα λαχανικά μπαίνουν πολύ πιο συχνά στα πιάτα και στα τάπερ μας, αφενός επειδή μεγαλώνουμε και γινόμαστε σοφότεροι (και) στο θέμα του φαγητού, αφετέρου επειδή ο υγιεινός τρόπο ζωής έχει γίνει τάση. Κι ενώ, πλέον, 7 στα 10 τάπερ έχουν σαλάτα, υπάρχουν και κάποιοι που ακόμα τα βαριούνται. Όχι τόσο γευστικά, όσο «διαδικαστικά». Τι εννοώ.

Όλοι ξέρουμε ότι τα λαχανικά δεν είναι το πιο εύκολο και γρήγορο τρόφιμο. Πριν φαγωθούν θέλουν πλύσιμο, καθάρισμα, τεμάχισμα. Έχουν δουλίτσα δηλαδή προκειμένου είτε να φαγωθούν ωμά, είτε να μπουν στο φαγητό. Αξίζει να περάσεις μερικά λεπτά παραπάνω πάνω από τον πάγκο της κουζίνας γι’ αυτά; Ξεκάθαρα ναι. Διότι πρόκειται για τους πιο φυσικούς συμμάχους της υγέιας σου και γιατί όταν δεν καταναλώνεις επαρκείς ποσότητες συμβαίνουν το σώμα και ο οργανισμός σου: αντιδρούν κάπως έτσι: 

1. Μελανιάζεις ή ματώνεις εύκολα

Βλέπεις συχνά μελανιές στα χέρια και στα πόδια σου; Τα ούλα σου ματώνουν εύκολα; Οι πληγές στο σώμα σου αργούν να επουλωθούν; Όλα αυτά είναι συμπτώματα έλλειψης βιταμίνης C. Για να αναπληρώσεις κατανάλωσε περισσοτερα λαχανικά όπως κόκκινες πιπεριές, kale, σκούρο πράσινο φυλλώδη λαχανικά, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών και ντομάτες.

2. Νιώθεις συνεχώς κουρασμένη

Είσαι ολίγον ταλαιπωρημένη. Αλλά μόνιμα. Αυτό, εν μέρει, μπορεί να οφείλεται στο ότι τα επίπεδα φολικού οξέως είναι χαμηλά, πράγμα που προκαλεί μεταξύ άλλων έντονη κόπωση και, σε σοβαρές περιπτώσεις, αναιμία. Το φολικό  οξύ, το οποίο ανήκει στο σύμπλεγμα βιταμινών Β, υπάρχει στα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, στα σπαράγγια, αλλά και σε τροφές πλούσιες σε άμυλο όπως μαυρομάτικα φασόλια, φακές, μεγάλα φασόλια.

3. Η γρίπη δε λέει να σε αφήσει

Μικρή ποσότητα λαχανικών σημαίνει χαμηλή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών άρα και πεσμένες άμυνες του οργανισμού ενάντια σε ιούς. Για να τονώσεις το ανοσοποιητικό σου επένδυσε σε λαχανικά (όπως αυτά που προαναφέραμε) και φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C.

4. Η μνήμη σου δεν είναι στα καλύτερά της

Όλοι μπορεί κάποια στιγμή να ξεχάσουμε ονόματα, ημερομηνίες, ΑΦΜ την πινακίδα του αυτοκινήτου μας . Η αποδυνάμωση της μνήμης μπορεί να οφείλεται είτε σε φυσικά αίτια (γήρας), είτε επειδή η καθημερινότητα σου είναι πιεστική και γεμάτη υποχρεώσεις. Ωστόσο, μπορεί να είναι και ένα σημάδι ότι σου λείπει λουτεΐνη, ένα θρεπτικό συστατικό που ανήκει στην κατηγορία των καροτενοειδών και, σύμφωνα με έρευνες, βοηθά την μνήμη και την ικανότητα μάθησης. Μπορείς να τη βρεις στα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, στα καρότα, στο μπρόκολο, στο καλαμπόκι και στις ντομάτες.

5. Δυσκολεύεσαι (πολύ) να διαχειριστείς το άγχος σου

Κι ενώ το άγχος είναι μια αναπόφευκτη αντίδραση του οργανισμού όταν ερχόμαστε αντιμέτωποι με ανθρώπους και καταστάσεις που μας ζορίζουν, η διατροφή παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη διαχείρισή του. Τροφές που είναι πλούσιες σε αντιφλεγμονώδη συστατικά όπως τα ακόρεστα λιπαρά οξέα (θα τα βρεις στον σολομό και τον τόνο), τα αντιοξειδωτικά, οι πολυφαινόλες και τα καροτενοειδή (θα τα βρεις στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και στις χρωματιστές πιπεριές)  μπορούν θα βάλουν το λιαθαράκι τους ώστε να μην καταλήξεις με κρίση πανικού.

6. Η ζυγαριά έχει κολλήσει

Δεν μας αρέσει να είμαστε αυτοί που μεταδίδουν τα κακά νέα, αλλά θα στο πούμε. Όταν δεν τρως λαχανικά (αλλά και φρούτα), η υπόθεση «απώλεια βάρους» γίνεται εκατό φορές πιο δύσκολη. Τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά είναι χαμηλά σε θερμίδες ενώ παράλληλα χορταίνουν και μειώνουν τις λιγούρες.