5 «ναι» από μια διατροφολόγο για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι
- 24 ΔΕΚ 2025
Οι γιορτές είναι εδώ και μαζί τους οι δελεαστικές μυρωδιές από τις αλμυρές και γλυκές λιχουδιές που γεμίζουν το τραπέζι. Αν αναρωτιέσαι πώς μια διατροφολόγος παραμένει υγιής και γεμάτη ενέργεια χωρίς να στερείται τη γεύση των Χριστουγέννων, συνέχισε να διαβάζεις.
Παρακάτω ρίχνουμε μια ματιά στο τι πραγματικά τρώει η διατροφολόγος και συγγραφέας Elissa Goodman στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, για να παραμείνει ευθυγραμμισμένη με τις διατροφικές της συνήθειες.
Τι τρώει μια διατροφολόγος στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι;
1. Ζεστά και χορταστικά πιάτα
Στο γιορτινό τραπέζι, τα ζεστά φαγητά όπως σούπες, στιφάδο, ψητά λαχανικά και αργά μαγειρεμένες πρωτεΐνες βοηθούν την πέψη και κρατούν το σάκχαρο σταθερό. Όταν το σώμα νιώθει χορτάτο και ασφαλές, μειώνονται οι λιγούρες για γλυκά.
2. Πρωτεΐνη σε κάθε πιάτο
iStock
Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για να παραμείνεις χορτάτη/ος, με σταθερή ενέργεια και ισορροπημένη όρεξη. Η διατροφολόγος Elissa Goodman λέει «ναι» σε λευκό κρέας (γαλοπούλα ή κοτόπουλο) αλλά και σε πιάτα με όσπρια, ακόμα και σε ένα γιορτινό γεύμα γεμάτο λιχουδιές.
3. Φυτικές ίνες
Μαζί με την πρωτεΐνη, οι φυτικές ίνες από σαλάτες, ψητά λαχανικά και όσπρια βοηθούν στη σταθεροποίηση του σακχάρου, στη ρύθμιση των μερίδων και στην αίσθηση πληρότητας. Ακόμα και στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, οι φυτικές ίνες κάνουν τη διαφορά.
4. Υγιεινά λιπαρά στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι
Τα υγιεινά λιπαρά από τροφές όπως το ελαιόλαδο, το αβοκάντο και οι ξηρούς καρπούς κρατούν τον οργανισμό χορτασμένο και σταθερό ενεργειακά. Επιπλέον, υποστηρίζουν τις ορμόνες, μειώνοντας την ανάγκη για παρορμητικά τσιμπολογήματα.
5. Τροφές που ενισχύουν το ανοσοποιητικό
Τροφές όπως σκόρδο, τζίντζερ, κρεμμύδια, μανιτάρια και εσπεριδοειδή βοηθούν το ανοσοποιητικό και το έντερο να λειτουργούν σωστά, προστατεύοντας από κρυολογήματα και ιώσεις.
Το πώς τρως στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι είναι εξίσου σημαντικό
Η διατροφολόγος Elissa Goodman επισημαίνει επίσης πως σημασία εκτός από το τι τρως στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, έχει και το πώς. Προτίμησε λοιπόν να μασάς αργά και χωρίς κινητό, απολαμβάνοντας το γιορτινό γεύμα με τα πιο αγαπημένα σου πρόσωπα. Αυτή η πρακτική βοηθά το νευρικό σύστημα να χαλαρώσει, βελτιώνοντας πέψη, μεταβολισμό και ανοσία.
Στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, η διατροφολόγος δεν στερείται τίποτα, αλλά τρώει έξυπνα, υποστηρικτικά και συνειδητά. Ζεστά γεύματα, πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, υγιεινά λιπαρά και τρόφιμα που ενισχύουν το ανοσοποιητικό είναι τα μυστικά για να απολαμβάνεις τις γιορτές χωρίς ενοχές, με ενέργεια και καλή διάθεση.
