Στην πλατεία Αγίου Γεωργίου η Κυβέλη είναι σταθερή (καλοκαιρινή) αξία
- 6 ΑΥΓ 2025
Οι μικρές οάσεις δροσιάς όπου μπορείς να χαλαρώσεις και να απολαύσεις νόστιμο φαγητό κάνουν το καλοκαίρι στην Αθήνα λίγο πιο ανάλαφρο. Εδώ μπαίνουν τα στέκια- σταθερές αξίες που προσφέρουν ακριβώς τα παραπάνω μαζί με αυτό το αίσθημα οικειότητας που σε κάνει να επιστρέφεις σε αυτά δίχως δεύτερη σκέψη.
Η πλατεία Αγίου Γεωργίου στην Κυψέλη είναι ένα από αυτά τα μέρη. Και ακριβώς πάνω εκεί σε ένα φοβερό σημείο η Κυβέλη αποτελεί εδώ και 10 χρόνια την ιδανική πρόταση για χαλαρά μεσημεριανά, μεζέδες που δεν θέλουν βιασύνες ή εξόδους μετά τη δουλειά. Η φιλοσοφία, που στηρίζεται στη δημιουργική ελληνική και μεσογειακή κουζίνα, παραμένει ίδια αλλά ανανεώνεται μέσα από νέες προσθήκες στο μενού.
10 χρόνια Κυβέλη με ανανεωμένο μενού
Ο chef Γιώργος Κόντας, που βρίσκεται στην Κυβέλη από το 2019 δημιουργεί πιάτα με συνέπεια στη γεύση. Δίνει έμφαση στις πρώτες ύλες αξιοποιώντας τοπικά προϊόντα από διάφορα μέρη της Ελλάδας όπως τη Δράμα, τη Λέσβο και την Κρήτη και στηρίζοντας τοπικούς παραγωγούς. Αν λοιπόν πιάσεις θέση σε κάποιο από τα τραπέζια της πλατείας (τα οποία μάλιστα ανανεώθηκαν με φυσικό υλικό τερακότας) θα κινηθείς στις σταθερές αξίες όπως το σουτζούκι σχάρας ή το «μεθυσμένο» κοτόπουλο. Κάνε χώρο όμως για να δοκιμάσεις και νέα πιάτα.
Σημείωσε τους γκιουζελμέδες, τα παραδοσιακά τυροπιτάρια που έρχονται από τη Λέσβο με φέτα Π.Ο.Π,. δυόσμο και μέλι και την ποικιλία μανιταριών με θυμωμένο τυρί Ζακύνθου (το πικάντικο λαδοτύρι που πήρε το όνομά του χάρη στην πλούσια και καυτερή έντασης γεύση που το χαρακτηρίζει).
Μην φύγεις με την παρέα σου χωρίς να δοκιμάσεις ακόμη 2 πιάτα: τις παπαρδέλες με μοσχαρίσιο καβουρμά, τριμμένα pomodori και γλυκιά γραβιέρα Κρήτης και την ζουμερή ταλιάτα με μία ελληνική εκδοχή του chimichurri. Ανανεωμένη θα βρεις και τη λίστα κρασιών η οποία αναβαθμίστηκε με ακόμη περισσότερες ελληνικές ετικέτες κρασιών μεταξύ άλλων από το οινοποιείο Μέγα Σπήλαιο στα Καλάβρυτα.
Καλοκαίρι στην πόλη σημαίνει στιγμές γύρω από ένα τραπέζι απολαμβάνοντας εκείνες τις γεύσεις που δημιουργούν συναισθήματα και μνήμες. Η Κυβέλη το έχει καταφέρει και γίνεται σημείο συνάντησης είτε επιλέξεις ένα τραπέζι στον δροσερό εσωτερικό χώρο είτε πιάσεις θέση στην πλατεία. Μην ξεχνάς ότι μπορείς να απολαύσεις τα λαχταριστά πιάτα και στο σπίτι μέσω των εφαρμογών Wolt, E-food και BOX.