Πήγαμε στον «Μπούφαλο» για να δοκιμάσουμε το ομώνυμο burger και το συγκλονιστικό corn dog

ΚΛΕΛΙΑ ΦΑΤΟΥΡΟΥ
12 ΙΟΥΝ 2020

Κάθε άνθρωπος που σέβεται τον εαυτό του, οφείλει να έχει ένα μπεργκεράδικο στο οποίο θα επιστρέφει. Ένα στέκι στο οποίο θα βρίσκει καλό μπιφτέκι στο burger (πολύ σημαντικό), νόστιμα γύρω γύρω και ένα πολύ βολικό location.

Ε, εμείς το βρήκαμε αυτό το μέρος, το επισκεφθήκαμε και δοκιμάσαμε τα καλούδια του. Ο Μπούφαλος άνοιξε πριν λίγες μέρες, σε ένα πολύ έξυπνο σημείο. Στην πλατεία Αγίου Γεωργίου της Κυψέλης. «Δεν χρειάζεται να κουνήσεις ρούπι. Ξεκινάς με καφέ, συνεχίζεις με burger, πας παραδίπλα για ποτό», επεσήμανε πολύ σωστά ο φίλος Γιάννης όταν φτάσαμε ένα μεσημέρι Παρασκευής για lunch break.

Ο χώρος είναι μικρός αλλά περιεκτικός. Προσαρμοσμένος στις νέες συνθήκες, έχει λίγα τραπεζάκια έξω και μέσα, με τις σωστές αποστάσεις. Αυτό που σου τραβάει με τη μία την προσοχή είναι τα pop art σχέδια στον τοίχο που σε προτρέπουν να φας με τα χέρια το burger σου και να βγάλεις και καμιά φωτογραφία για το Instagram.

24Media / Φραντζέσκα Γιαϊτζόγλου - Watkinson

Μπούφαλος, εστιατόριο. Παρασκευή 5 Ιουνίου 2020.
Φωτογραφίες: Ladylike.gr / Φραντζέσκα Γιαϊτζόγλου – Watkinson

Το σωστό μπιφτέκι στον Μπούφαλο

Δεν ξέρω τι κάνει τέλειο ένα burger. Είναι και θέμα γούστου. Άλλος δίνει πολύ μεγάλη σημασία στο σωστό ψωμί, άλλος διεγείρεται από την ισορροπημένη σος και ένας γνώστης ξέρει ότι όλα ξεκινούν από το μπιφτέκι. Από 100% μοσχαρίσιο κιμά και νιώθεις ότι κάνεις κυριακάτικο barbeque με φίλους. Το ψωμί είναι μπριός αν ανήκεις στην πρώτη κατηγορία.

Εγώ δοκίμασα τον «Μπούφαλο», το ομώνυμο burger που έχει μπέικον, έμενταλ, αβοκάντο, αρωματικό βούτυρο, ντομάτα και σάλτσα. Και μία πίκλα κόκκινου κρεμμυδιού που δεν περίμενα ότι θα με ενθουσίαζε τόσο. Θέλεις να το φας με μαχαιροπίρουνο; Εννοείται ότι μπορείς. Αλλά ο τοίχος σου λέει να το φας με τα χέρια μάνα μου! Εκεί είναι η μισή απόλαυση (αν θες τη γνώμη μου).

Θα βρεις και burger λαχανικών και το extreme, αν αντέχεις να φας 2 μπιφτέκια, αλλά και το duxelle για να συνδυάσεις μπιφτέκι με μανιτάρια. Αφού δοκιμάσαμε τον πρωταγωνιστή του μαγαζιού, περάσαμε στα άλλα του καταλόγου, που είναι και πιθανότερο να επιλέξω σε μία κλασική έξοδο. Ως κλασική σαντουιτσού, δεν γινόταν να μην δοκιμάσω στον Μπούφαλο το σάντουιτς με το μαύρο ψωμί, την καπνιστή μπριζόλα, τη μοτσαρέλα και το μπέικον. Πεντανόστιμο και ελαφρώς καυτερό.

Η επιλογή στις σαλάτες είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Δεν θα βρεις δηλαδή απλή πράσινη ή ceasar’s. Θα βρεις όμως κλασική coleslaw, μακαρονοσαλάτα, αβοκάντο κινόα και την τρομερή λεβάντε που έφαγα εγώ. Με σαλατικά, φιλετάκια κοτόπουλο τεριάκι και σος από ταχίνι.

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ

LIFE

Τα μυστικά για τα πιο ζουμερά μπιφτέκια που έχεις φτιάξει ποτέ

Η εμπειρία του corn dog

Θα ήθελα όμως να σταθώ στο corn dog, ίσως επειδή δεν είχε τύχει να ξαναδοκιμάσω. Προσπέρασα το κλασικό hot dog και ζήτησα το λουκάνικο που τυλίγεται από βάφλα καλαμποκιού και σερβίρεται με κέτσαπ και μουστάρδα. Ελαφρύ, απλό και σε καλαμάκι. Ό,τι πρέπει για εσένα που θες ένα απλό σνακ μεν, αξέχαστο στον ουρανίσκο σου δε. Τα έφαγα όλα με τα χέρια και υποσχέθηκα στον εαυτό μου ότι θα επιστρέψω στον Μπούφαλο για την coleslaw, τα πανσετοπαϊδάκια και τη μηλόπιτα κραμπλ. Και αν βαριέσαι να πας μέχρι εκεί, μπορείς να τα παραγγείλεις.

Διεύθυνση: Επτανήσου 13, Πλατεία Αγίου Γεωργίου, Κυψέλη

Τηλέφωνο: 2108238082

Delivery: Καθημερινά 12.00-02.00

via GIPHY