Νοστιμότατη Πατατοσαλάτα σε 10 λεπτά
- 21 ΑΥΓ 2015
Το Mamapeinao μας δίνει μια δροσερή συνταγή για πεντανόστιμη πατατοσαλάτα.
Υλικά
500 γρ. πατάτες
1/2 λίτρο νερό
1 κύβος λαχανικών MAGGI
1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
χυμός από 1 λεμόνι
2 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. γιαούρτι
αλάτι
πιπέρι
1 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος
Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα βάζουμε να βράσει μισό λίτρο νερό. Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών MAGGI και ανακατεύουμε να διαλυθεί. Προσθέτουμε τις πλυμένες και καθαρισμένες πατάτες, τις οποίες έχουμε κόψει σε τέταρτα, για να βράσουν πιο γρήγορα. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε τις πατάτες για περίπου 15 με 20 λεπτά από τη στιγμή που θα πάρουν βράση. Είναι έτοιμες όταν μπορούμε να τις τρυπήσουμε με το πιρούνι. Σε αυτό το σημείο τις αποσύρουμε από την φωτιά και τις στραγγίζουμε καλά.
Σε μπολ αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο με τον χυμό λεμονιού. Προσθέτουμε αλατοπίπερο και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τη μουστάρδα, ανακατεύουμε καλά και τέλος προσθέτουμε το γιαούρτι. Ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν τα υλικά.
Προσθέτουμε τις βρασμένες πατάτες στο μπολ με το ντρέσινγκ. Ανακατεύουμε προσεκτικά χωρίς να διαλύσουμε τις πατάτες. Σερβίρουμε ζεστή ή κρύα την πατατοσαλάτα σε πιάτο. Πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο.
