Η «τελετουργία» του καλοκαιριού ακούει στο όνομα aperitivo

Από το λατινικό ρήμα aperire, που σημαίνει «ανοίγω» το αυθεντικό aperitivo για τους Ιταλούς είναι κάτι παραπάνω από ένα ποτό. Είναι, θα λέγαμε, μια μικρή τελετουργία της ιταλικής παράδοσης που ξυπνά τις αισθήσεις και προετοιμάζει τον ουρανίσκο για όσα ακολουθούν. Από τα πρώτα bitter του Τορίνο, τα αρωματικά αποστάγματα της Πάντοβα και τη διαχρονική κομψότητα του Μιλάνου, το aperitivo εξελίχθηκε σε κάτι πολύ περισσότερο από μια γευστική συνήθεια. Έγινε σύμβολο επικοινωνίας, χαλάρωσης και αυθεντικού ιταλικού τρόπου ζωής.

Με κύρια χαρακτηριστικά όλα τα παραπάνω το καθιστά την ιδανική επιλογή προς απόλαυση ακριβώς μετά το γραφείο. Την ώρα που δύει ο ήλιος, έχεις αφήσει πίσω σου όλες τις υποχρεώσεις και ετοιμάζεσαι να το γευτείς. Στην καρδιά αυτής της παράδοσης βρίσκονται τα Italian Aperitifs τα οποία συνεχίζουν μια κληρονομιά αιώνων, εξελίσσοντας μία από τις πιο χαρακτηριστικές εκφράσεις του ιταλικού τρόπου ζωής.

6 aperitifs 1 ιεροτελεστία

Για κάθε ουρανίσκο υπάρχει και η κατάλληλη πρόταση aperitivo. 6 διαφορετικές εναλλακτικές για κάθε γευστικό προφίλ, 1 ιεροτελεστία.

Η φιλοσοφία είναι απλή, χαλαρή και ανεπιτήδευτη στην ιεροτελεστία του aperitivo. Το μόνο που θα χρειαστείς είναι τρία βασικά συστατικά: prosecco, το αγαπημένο σου aperitivo και λίγη σόδα.

Η αναλογία είναι εξίσου εύκολη να τη θυμάσαι: 3 μέρη prosecco, 2 μέρη aperitivo και 1 μέρος σόδα. Το γνωστό 3,2,1. Από εκεί και πέρα, το μόνο που μένει είναι να ανακαλύψεις τη γεύση που σου ταιριάζει περισσότερο και να απολαύσεις τη στιγμή.

Ξεκινάμε από μια νέα προσθήκη το Sarti Rosa. Με καταγωγή από την Μπολόνια το Sarti Rosa που προκύπτει μέσα από τη δημιουργική κληρονομιά της Casa Sarti αποτελεί ένα modern twist στην ιεροτελεστία του ιταλικού aperitivo. Παράλληλα είναι μια πρόσκληση να ταξιδέψεις, έστω και νοητά, στην Ιταλία.

Sarti Spritz: Το modern twist στο ritual του aperitivo

Από τη ζωντανή και αυθεντική Μπολόνια, εκεί όπου η ιταλική κουλτούρα του aperitivo είναι τρόπος ζωής, το Sarti Rosa ξεκινά το δικό του ταξίδι για να γεμίσει κάθε ποτήρι με την φρεσκάδα και το χαρακτηριστικό ροζ χρώμα του. Με τη φρουτώδη του προσωπικότητα και τον αέρα της dolce vita, φέρνει μαζί του τη μαγεία των ηλιόλουστων piazzas, των αυθόρμητων συναντήσεων και εκείνων των απογευμάτων που μοιάζουν να κρατούν λίγο περισσότερο. Ένα aperitivo που σε ταξιδεύει στην Ιταλία, με κάθε γουλιά.

Μέσα στο μπουκάλι του Sarti Rosa τα διάσημα κόκκινα σαγκουίνι της Σικελίας ξεδιπλώνουν τον ξεχωριστό τους χαρακτήρα. Η πρώτη γουλιά, στη συνέχεια, αποκαλύπτει έναν ανεπιτήδευτα κομψό και φωτεινό χαρακτήρα. Οι νότες από σαγκουίνι, εξωτικό μάνγκο και φρούτα του δάσους συνθέτουν ένα αρωματικό προφίλ που ισορροπεί ανάμεσα στη ζουμερή γλυκύτητα και τη δροσιστική οξύτητα. Το ζωηρό ροζ χρώμα του αντλεί έμπνευση από το τελευταίο φως του δειλινού, ενώ η καθαρή, φρουτώδης και μακρά επίγευση αφήνει την αίσθηση ενός aperitivo που δεν θέλει βιασύνες.

 

Το Sarti Rosa δεν είναι απλώς ένα aperitivo. Είναι μια μικρή απόδραση στη Μεσόγειο. Με τον ζωηρό και απρόβλεπτο χαρακτήρα του, ξυπνά την περιέργεια και σε προσκαλεί να ανακαλύψεις νέες γεύσεις, στιγμές και εμπειρίες πέρα από τα συνηθισμένα.

Πώς μπορείς να το απολαύσεις; Φυσικά, φτιάχνοντας ένα απολαυστικό Sarti Spritz. Σε ένα ποτήρι κρασιού γεμάτο πάγο, πρόσθεσε 3 μέρη Prosecco, 2 μέρη Sarti Rosa και στη συνέχεια 1 μέρος σόδα. Ανακάτεψε ελαφρά και ολοκλήρωσε με μια φέτα λάιμ.

Από ένα κυριακάτικο brunch με φίλους μέχρι ένα ηλιόλουστο απόγευμα σε μια βεράντα ή μια βραδιά που εξελίσσεται σε γιορτή, το Sarti Spritz είναι η ιδανική επιλογή για το καλοκαίρι.

Mondoro για τους λάτρεις των λουλουδιών

Ένα τέλεια ισορροπημένο aperitivo (αποτέλεσμα εντατικής μελέτης σε παλιές και μυστικές συνταγές αρωματικών παρασκευασμάτων με βάση τα άνθη elderflower) που αφήνει μια μακριά επίγευση ενός πραγματικού μπουκέτου λουλουδιών σε κάθε γουλιά. Θα το απολαύσεις φτιάχνοντας ένα Hugo Spritz ακολουθώντας την πλέον γνωστή συνταγή. Γεμίζεις ένα ποτήρι κρασιού με πάγο, προσθέτεις 3 μέρη Prosecco, 2 μέρη Mondoro, 1 μέρος σόδα και γαρνίρεις με μερικά φύλλα μέντας.

Aperol: Η πιο διαδεδομένη εκδοχή του aperitivo

Η φράση L’unico per tutti (που στα ιταλικά σημαίνει μοναδικό για όλους) περιγράφει τέλεια το Aperol και τη φιλοσοφία γύρω από αυτό. Γεννημένο στην Πάντοβα το 1919 έχει καθιερωθεί ως το εμβληματικό πορτοκαλί σύμβολο της κουλτούρας του aperitivo. Ελαφρύ, δροσιστικό και ιδανικά ισορροπημένο ανάμεσα στη γλυκύτητα και την πικράδα είναι η τέλεια επιλογή για after work drinks.

Το εκλεπτυσμένο και σοφιστικέ Campari

Από το Μιλάνο του 1860, το Campari αποτελεί το εμβληματικό απόσταγμα που διαμόρφωσε την παράδοση του ιταλικού aperitivo. Οι φαν του το λατρεύουν για το μοναδικό, πολυσύνθετο, εκλεπτυσμένο και έντονα αρωματικό χαρακτήρα του. Μπορείς να το απολαύσεις σε επιλογές όπως Campari Spritz, Negroni ή Americano.

Cynar: Το απεριτίβο για όσους αναζητούν νέες γευστικές και ψαγμένες εμπειρίες

Το Cynar είναι ένα μοναδικό λικέρ που περιέχει 13 βότανα και την αγκινάρα να πρωταγωνιστεί ανάμεσά τους. Η γλυκόπικρη γεύση του και ο πλούσιος αρωματικός του χαρακτήρας το καθιστούν την πιο ιδιαίτερη πρόταση για aperitivo.

Crodino: Το χρυσαφένιο spritz χωρίς αλκοόλ

Για όσους αναζητούν την αυθεντική εμπειρία του aperitivo χωρίς αλκοόλ υπάρχει το Crodino. Ή αλλιώς το κορυφαίο non-alcoholic aperitivo που παρασκευάζεται στην Ιταλία από το 1965. Στη σύνθεσή του θα βρεις 15 επιλεγμένα βότανα, ρίζες και μπαχαρικά που εκχυλίζονται για 6 μήνες, προσφέροντας χρυσαφένιο χρώμα, διακριτικές φυσαλίδες και μια ιδανικά ισορροπημένη γεύση ανάμεσα στη γλυκύτητα και την πικράδα. Extra tip: Για περισσότερα bubbles πρόσθεσε μια δόση σόδας.

Εσένα ποιο είναι το αγαπημένο σου aperitivo; Είτε σου αρέσουν οι πιο φρουτώδεις, είτε οι πιο πικρές γεύσεις υπάρχει ένα aperitivo ακόμη και για τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Και μην ξεχνάς πως για να το απολαύσεις αρκούν μόλις 3 βήματα: 3 μέρη Prosecco, 2 μέρη aperitivo, 1 μέρος σόδα.