Αυτή την καμινάδα θα θέλει να τη φάει μέχρι και ο Άγιος Βασίλης

Φυσικά δε μου ‘ρθε τυχαία ο Δούναβης, αφού σε μια από τις τελευταίες μου βόλτες στην οδό αυτή, ένιωσα μια υπογλυκαιμία – από αυτές που νιώθω συχνά – πυκνά, αλλά που αν δεν την ικανοποιήσω μπορεί και να πεθάνω.

Το φάρμακο για την ασθένειά μου αυτή τη φορά, άκουγε στο όνομα “Καμινάδα“. Ζύμη τυλίγεται σε ξύλινους κυλίνδρους σαν σούβλες, και πασπαλίζεται με ζάχαρη αποκτώντας έτσι κατά το ψήσιμο ένα αρωματικό, τραγανό γλάσο καραμέλας. Όλ’ αυτά σε σχήμα που θυμίζει μια καμινάδα. Η γεύση έχει κάτι από τσουρέκι και το καλύτερο – wait for it – βάζεις ό,τι γαρνιτούρα θες από πάνω. Ναι φυσικά το συνοδεύεις και με παγωτό.

Παραδοσιακά το γλυκό σερβίρεται με ζάχαρη και κανέλα, αλλά μπορείς να βάλεις ό,τι θες από πραλίνα φουντουκιού, λευκή σοκολάτα, bueno, μπισκότο, τρούφα, καρύδα, ενώ φτιάχνουν μέχρι και αλμυρή καμινάδα με ποικιλία τυριών και μπέικον!

Γλυκό Καμινάδα: Αιμιλίου Βεάκη 34, Περιστέρι