48 ώρες στη Βαρσοβία: Όλα όσα προλαβαίνεις να δεις (και να φας) στην πολωνική πρωτεύουσα

Αυτό το ταξίδι στη Βαρσοβία, δεν πήγε ακριβώς όπως υπολογίζαμε. Οι εξαντλητικά χαμηλές θερμοκρασίες και το χιόνι που είχε σκεπάσει την πολωνική πρωτεύουσα και συνέχιζε να πέφτει πυκνό και παχύ, δεν μας επέτρεψε να περπατήσουμε την πόλη όσο θα θέλαμε. Μας έδωσε όμως πλείστες αφορμές και ευκαιρίες να φάμε, να ξαναφάμε, να πιούμε κι άλλο καφέ, ένα ακόμα γλυκάκι και έλα μωρέ άλλο ένα κρασί.

Μπορεί λοιπόν, σε αυτό το βίντεο να μη δεις αρκετή Βαρσοβία, αλλά σίγουρα αν βρεθείς στην πολωνική πρωτεύουσα στο εγγύς μέλλον έστω για 48 ώρες, θα ξέρεις πού να φας, τι να πιεις, αλλά και πού να χορέψεις.

Την πολωνική πρωτεύουσα αξίζει να τη δεις από το ψηλότερο κτίριο της ευρωπαϊκής ένωσης. Το Varso Tower έχει ύψος 310μέτρα (μαζί με την κεραία του) και προσφέρει πανοραμική θέα που κόβει την ανάσα, αφού μπορείς να δεις τη Βαρσοβία από τον 49ο όροφο και τα 230 μέτρα. 

Extra tip: κλείσε εισιτήριο online, καθώς είναι φθηνότερο από το να το αγοράσεις στο γκισέ, ενώ ρίξε μια ματιά στον καιρό πριν κάνεις την κράτηση, γιατί αν έχει ομίχλη, δεν θα βλέπεις τίποτα και το ποσό δεν μπορεί να σου επιστραφεί,

Για πρωινό/brunch – αλλά στην πραγματικότητα και για κάθε στιγμή που θες να ξαποστάσεις και να καταναλώσεις κάποιες εκατοντάδες θερμίδες, θα σου προτείνω τα Mon Nom Bistro και Milk Bar.

Στο Mon Nom δημιουργείς τον δικό σου «δίσκο φαγητού» επιλέγοντας έως 5 λιχουδιές από 5 διαφορετικές κατηγορίες: ψωμί, αυγά, λαχανικά, πιάτα με βάση το γάλα, κρέας και ψάρι και γλυκάκια.

Πρόκειται για μία πολύ οικονομική, χορταστική και νόστιμη επιλογή, αφού όλος ο δίσκος θα σου κοστίσει γύρω στα 13 ευρώ. Το τηγανητό καμαμπέρ με μαρμελάδα μούρων (είναι συνηθισμένο τοπικό τους έδεσμα) και τα pancakes τυριού με σως αλμυρής καραμέλας ήταν ίσως οι πιο σοφές επιλογές που έκανα τον πρώτο αυτόν μήνα του νέου χρόνου.

Το Milk Bar είναι μια όαση για τα μάτια και τον ουρανίσκο. Μην φοβηθείς την ουρά, κινείται γρήγορα και αξίζει αυτή τη μικρή αναμονή. Αυτό το κατάστημα είναι μια φανταστική επιλογή για καφέ και all day πιάτα, αφού στο μενού του βρίσκεις από σάντουιτς, βάφλες σούπες, burgers, κέικ και κρουασάν, μέχρι και επιλογές φαγητού για το κατοικίδιό σου. Το καλύτερο είναι πως ενώ όλα τα βρώσιμα πράγματα σε αυτό το μαγαζί, είναι τόσο όμορφα που μοιάζουν με ψεύτικα, είναι και πεντανόστιμα.

Στεγάζεται σε εμπορικό κέντρο που επίσης αξίζει να κάνεις μια βόλτα, ενώ στην ίδια γειτονιά ξεχωρίζει και η βιβλιοθήκη του πανεπιστημίου της Βαρσοβίας. Αξίζει να την περπατήσεις.

Κεφάλαιο κυρίως γεύματα – πολωνικά παραδοσιακά πιάτα: Λάτρεψα την πολωνική κουζίνα που πραγματικά ανταποκρίθηκε απόλυτα στις ανάγκες που μου δημιούργησε το κλίμα της πόλης. Το κρύο θέλει να ταϊστείς με βαριές σούπες, σάλτσες, πολλά μπαχάρια, νόστιμα κρέατα και να ξεδιψάσεις (ή να ζαλιστείς και λίγο γιατί όχι;) με ποτά με γεμάτο σώμα και έντονη γεύση. Και αυτό ακριβώς έκανα.

Στο Rozany Zakateκ αποφάσισα ότι έφαγα το πιο νόστιμο παραδοσιακό τους πιάτο, παρέα με ζεστό κρασί με γαρύφαλλο και κανέλα. Ήταν με διαφορά και το αγαπημένο μου εστιατόριο, αφού η διακόσμηση, αλλά και το προσωπικό και οι πελάτες με έκαναν να νιώθω ότι μόλις είχα ανακαλύψει ένα local διαμαντάκι.

Η σούπα Zurek σερβίρεται σε μπολ ψωμιού, είναι κάπως ξινή, περιέχει λουκάνικο και αυγό και ζεσταίνει το είναι σου, ειδικά εκείνες τις φορές που θα χρησιμοποιήσεις το κουτάλι για να «ξύσεις» τα τοιχώματα του ψωμένιου μπολ και να πάρεις και λίγη ψίχα μαζί με τον πεντανόστιμο ζωμό.

Στο Stary Dom φτιάχνουν το ταρτάρ μπροστά σου και κάνουν νόστιμα pierogi αν θες να δοκιμάσεις την πολωνική εκδοχή των dumplings, με πατάτα και τυρί cottage. Νόστιμα, αλλά κάπως υπερεκτιμημένη γεύση κατά την ταπεινή μου γνώμη.

Το ελάφι και ο πολωνικός λαχανοντολμάς, μπαίνει επίσης στα musts, αφού σκοράρουν ψηλά στη λίστα με τα πιάτα που δοκίμασα με βαθιά νόστιμο κρέας.

Στο Butchery & Wine ξέρουν και από negroni και κρασί, αλλά βασικά από value for money κρεατοφαγία. Δοκίμασε κοπές από εξαιρετικό πολωνικό κρέας, αλλά μην παραλείψεις και τα ορεκτικά, όσο «τολμηρά» κι αν μοιάζουν. Κορυφαία μπουκιά για μένα, ήταν αυτή με το ψημένο ψωμάκι και το μεδούλι.

Tο Pizzaiolo είναι σύμφωνα με τους κατοίκους της πόλης, η καλύτερή τους πίτσα και δεν θα διαφωνήσω. Το ζυμάρι έχει ωριμάσει και ανοίγεται μπροστά σου κι εσύ παρακολουθείς ενώ τοποθετούνται σε αυτό τα υλικά της επιλογής σου. Έπειτα, την σπρώχνουν βαθιά μέσα στον στρογγυλό φούρνο που καίει στο κέντρο του μαγαζιού και συγκεντρώνει γύρω του πεινασμένους θαμώνες.

Μόλις απολαύσεις την πίτσα και το (πρώτο) ποτό σου, ακολούθα τα σκαλιά στο σκοτεινό υπόγειο, αφού συχνά εκεί γίνονται πάρτι και ο κόσμος χορεύει με ηλεκτρονική μουσική.

Το Klub Spatif ήταν πρόταση επίσης από locals και δεν απογοήτευσε. Τουναντίον, κάπως θέλω και πάλι να επιδοθώ σε αχαλίνωτο πολωνικό clubbing. Εδώ το κοινό δεν έχει συγκεκριμένη ηλικία, στιλ ή προτίμηση στη μουσική. Τα κορμιά κινούνται σαν υπνωτισμένα σε ό,τι κι αν παίξει ο DJ, αφού αυτός έχει τον έλεγχο πάνω μας. Και μάντεψε – θα υπακούσεις και θα χορέψεις χωρίς δεύτερη σκέψη.