3 bars στην Αθήνα που είναι στα 50 καλύτερα του κόσμου
- 15 ΟΚΤ 2025
Ενδεχομένως να μην υπάρχει δημοφιλέστερος προορισμός για να γνωρίσεις την κουλτούρα και τον χαρακτήρα μίας πόλης, από τα καλύτερά της bars. Εκεί, πίσω από τις μπάρες συμβαίνουν περίτεχνες και εξαιρετικά μελετημένες προσμίξεις και αναμείξεις ποτών, μπαχαρικών και αρωμάτων, προκειμένου να φτάσει μπροστά σου, συνήθως εντυπωσιακά σερβιρισμένο, ένα κάποιο ποτό που υπόσχεται να σε χαλαρώσει, να σου δώσει όρεξη να φλερτάρεις, να χορέψεις, να διασκεδάσεις και να δημιουργήσεις λίγες ακόμα στιγμές που θα θυμάσαι για καιρό.
Η Αθήνα είναι pop – πολύ pop, σου το λέω καιρό τώρα. Η περίτρανη απόδειξη του ονόματος της στήλης μου ήρθε μόλις πριν λίγες μέρες, όταν ανακοινώθηκε η λίστα με τα 50 καλύτερα bars του κόσμου. Ανάμεσά τους βρέθηκαν και 3 αθηναϊκά, τα οποία σερβίρουν εδώ και χρόνια μοναδικά κοκτέιλ, ενώ έχουν δημιουργήσει τη δική τους κοινότητα θαμώνων που τα εμπιστεύονται ξανά και ξανά για την ποιότητα των υλικών τους, τη μουσική και την ατμόσφαιρα που δημιουργούν από νωρίς το απόγευμα, μέχρι αργά το βράδυ.
Πάμε για κοκτέιλ σε 3 bars της Αθήνας, που είναι ανάμεσα στα 50 καλύτερα του κόσμου;
The Bar in Front of the Bar βρίσκεται στη θέση No 47 και είναι το πιο «παιχνιδιάρικο» αθηναϊκό entry της λίστας 50 best bars. Πρόκειται στην ουσία για ένα street bar που πίσω του κρύβει ένα κανονικό bar, το Rumble in the Jungle. Εδώ, η φιλοσοφία του zero waste δεν είναι trend, αλλά τρόπος λειτουργίας: υλικά ανακυκλώνονται, ιδέες ξανασχεδιάζονται και κάθε σεζόν φέρνει φρέσκα υλικά που αναδεικνύουν τις κλασικές συνταγές with a twist. Ο κατάλογος των κοκτέιλ ανανεώνεται σε καθημερινή βάση κι έτσι έχεις πάντα κάτι καινούργιο και ευφάνταστο να δοκιμάσεις. Μην σε παρασύρει το street vibe και χάσεις το πάρτι στο μέσα bar. Όσο γοητευτική κι αν σου μοιάζει η κουλτούρα «του δρόμου», άνοιξε την πόρτα που βρίσκεται αριστερά και χόρεψε σε funk και house ρυθμούς.
The Bar in front of the Bar, Πετράκη 1, Σύνταγμα, Αθήνα
Το Baba au Rum από τη θέση Νο 27, έχει εδώ και χρόνια μια σαφή και καθόλου δήθεν φιλοσοφία: «έλα για τα εξαιρετικά ποτά και μείνε για τη ζεστή παρέα». Εδώ η λεπτομέρεια και η ποιότητα, δεν είναι πολυτέλεια, αλλά στοιχείο ταυτότητας. Το Baba au Rum, οπως λέει και το όνομά του, δεν είναι απλά ένα μπαρ, αλλά ένας ναός για όσους πίνουν ρούμι, αφού στη συλλογή του έχει πάνω από 400 ετικέτες. Το 50 Best Bars ξεχώρισε το κοκτέιλ The Beatnik Paloma, τη μοναδική εκδοχή ενός εκ των δημοφιλέστερων long drinks στον κόσμο, που εδώ εμπλουτίζεται με τεκίλα, mezcal, παντζάρι και μαύρο κάρδαμο. Ήρθε η ώρα να ξανασκεφτείς τι σημαίνει κοκτέιλ.
Baba au Rum, Κλειτίου 6, Αθήνα
Το Line Athens μάς εισάγει στη δεκάδα, αφού βρίσκεται στο Νο 8 της λίστας και όχι άδικα, αφού έρχεται με μια πρόταση που αναδιαμορφώνει το μέλλον του bartending. Η ολιστική προσέγγισή του, εν είδει κυκλικής οικονομίας, δεν περιορίζεται στο σερβίρισμα, αφού παράγει μέρος των υλικών του, με ζυμώσεις φρούτων, δημιουργία κρασιού και μπύρας, παρασκευή προζυμένιου ψωμιού και χρησιμοποιεί ό,τι μένει για σιρόπια και υλικά στη λίστα των κοκτέιλ του.
Το αποτέλεσμα; Ποτά που δεν έχουν μόνο γευστική ένταση, αλλά και, αν μπορούμε να το πούμε έτσι – συνείδηση, αισθητική και περιβαλλοντική. Το κοκτέιλ που ξεχωρίζει για το 50 Best Bars; Μια Delusional Margarita, παραλλαγή της κλασικής, με reposado τεκίλα, μουστάρδα, κέτσαπ, νερό πατάτας και μπαχαρικά. Εγώ από την άλλη, δεν αλλάζω με τίποτα το Negroni τους – σίγουρα είναι ανάμεσα στα καλύτερα της Αθήνας.
Line Athens, Αγαθοδαίμονος 37, Αθήνα
*Ξεχωριστή μνεία αξίζει και στο Barro Negro που βρέθηκε για 5η συνεχόμενη χρονιά στο Top 100 των καλύτερων bars του κόσμου, στη θέση 62. Ελπίζουμε του χρόνου να δούμε το μεξικάνικο corner της αθηναϊκής νύχτας ως το 4ο entry στη λίστα με τα 50 best bars. Αν βρεθείς εκεί, δοκίμασε το Oaxaca Negroni και ένα bandera shot. Cheers!
Barro Negro, Ιωάννου Παπαρρηγοπούλου 15, Αθήνα
