10+1 burgers που πρέπει να δοκιμάσεις στην Αθήνα

Η λίστα με τους συνδυασμούς που κάνουν ένα burger γευστικό, δεν έχει τελειωμό και αυτό ακριβώς είναι που κάνει σχεδόν ακατόρθωτο να επιλέξεις ποιο είναι το επόμενο που θα φας. Tα μπεργκεράδικα στην Αθήνα, έχουν εξελιχθεί σε ναούς της γεύσης, σε σημεία συνάντησης για κάθε λάτρη του κρέατος, του ψωμιού και των πιο απολαυστικών υλικών που μπορείς να φανταστείς. Από τα μικρά, «ψαγμένα» spots σε γωνιές των Εξαρχείων ή του Παγκρατίου, μέχρι τα μεγάλα, διάσημα burger joints στο κέντρο και στα προάστια, η πόλη έχει αγκαλιάσει το απόλυτο comfort food με πάθος. 

Η ισορροπία ανάμεσα στο γλυκό, το αλμυρό, το καπνιστό και το πικάντικο είναι τέχνη και οι Αθηναίοι burger masters την έχουν τελειοποιήσει. Άλλοι πειραματίζονται με gourmet υλικά – τρούφα, καραμελωμένα κρεμμύδια, τσένταρ παλαιωμένο – κι άλλοι μένουν πιστοί στην απλότητα: σωστά ψημένο μπιφτέκι, φρέσκα λαχανικά και μια δόση μουστάρδας που ξυπνά τις αισθήσεις. Όπως κι αν το προτιμάς, ένα καλό burger είναι αυτό που στο τέλος θα σε κάνει να θες να γλείψεις τα δάχτυλά σου.

Σε αυτό το ΠόληPop, συγκεντρώνω μερικά από τα καλύτερα μπεργκεράδικα της Αθήνας — εκείνα που ξέρουν πώς να κάνουν το στομάχι σου να παρακαλάει πριν καν μπεις μέσα, μαζί με μία γευστική πρόταση στο καθένα, έτσι για το ονόρε. Εδώ, κάθε μπουκιά είναι μια έκρηξη γεύσης που σε κάνει να χαμογελάς. Αν είσαι λάτρης του καλού φαγητού, αν πιστεύεις ότι το burger δεν είναι fast food, αλλά τέχνη στο χέρι, τότε ετοιμάσου να ανακαλύψεις τις πιο απολαυστικές, juicy και αμαρτωλά νόστιμες επιλογές που έχει να προσφέρει η πόλη.

Στο Ekiben, στο Σύνταγμα, θα απολαύσεις το ξακουστό Smash, με διπλό μπιφτέκι, διπλό τσένταρ και tonkatsu sauce. Παράγγειλε από την αρχή 2, ποτέ δεν φτάνει μόνο ένα.

Ekiben, Σκούφου 15, Αθήνα 

Στο Στηβς στον Κεραμεικό προτείνω να πειραματιστείς λιγάκι: Δοκίμασε το poremaga με μοσχαρίσιο μπιφτέκι, μαρμελάδα μπέικον και κρέμα blue cheese.

Στηβς Α.Ε., Σαλαμίνος 42, Αθήνα 

Στο Nob στο Παγκράτι, θα πας σίγουρα με πείνα, ειδικά αν έψαχνες για πάρκινγκ. Πάρε το double wagyu, με διπλό 100% wagyu μπιφτέκι, όπως υπόσχεται και το όνομά του και παλαιωμένο τσένταρ,

Nob Burger, Ερατοσθένους 3, Αθήνα 116 35

Φύγαμε για Ηλιούπολη και το South patty. Εδώ βγες από τα νερά σου για το Buffalo chicken buttermilk burger, με βιολογικό κοτόπουλο μαριναρισμένο 24 ώρες και buffalo sauce.

South Patty, Λεωφ. Ειρήνης 36, Ηλιούπολη 

Από τον νότο έφυγα για τον βορρά και το Βurger dudes. Εδώ θέλω να δοκιμάσεις το Double Cheese Smashed, με potato bun ψωμάκι και διπλό μοσχαρίσιο μπιφτέκι.

The Burger Dudes, Θέτιδος 1, Βριλήσσια 

Πίσω στον Κεραμεικό και το φανταστικό Athens Street Food Hub, πάμε στο 4Ηands για το Oklahoma Burger με μπιφτέκι Black angus, cheddar και πανσέτα.

Four Hands, Κεραμεικού 111, Αθήνα 

Στην Κηφισιά και το Gordo, θα φας το Classic fried chicken burger σε potato bun με crispy τηγανητό κοτόπουλο και χειροποίητες πίκλες.

Gordo, Λεωφ. Κηφισίας 238, Κηφισιά 

Στην πιο λαχταριστή γωνία στου Ψυρρή, τα Po’ Boys σερβίρουν το πεντανόστιμο Holy Cow με καπνιστό μοσχάρι Σερρών, διπλό τσένταρ και κρέμα παρμεζάνας.

PO’ Boys BBQ, Αγαθάρχου 12 & Λεπενιώτου, Αθήνα 

Κάτω από την πλατεία Κλαυθμώνος, πλήθος κόσμου συρρέει χρόνια τώρα στο Juicy Grill. Πάρε το Truffle Smash με 2 μπιφτέκια smashed, χειροποίητα τηγανητά onion strings και μαγιονέζα μαύρης τρούφας. Προτείνω να το συνοδεύσεις με τηγανητή γλυκοπατάτα.

Juicy Grill, Λεωφ. Περικλέους 37, Χολαργός και Παλαιών Πατρών Γερμανού 7, Αθήνα

Πάμε μέχρι τα Εξάρχεια και το Guerilla chef, γιατί εδώ έχει το πιο ζουμερό, old school και value for money double patty pan.

Guerilla Chef, Σολωμού 33, Εξάρχεια

Κλείνω με Γλυφάδα και το Ryotei. Εδώ θα έρθεις για το ζουμερο Double Smash Burger με διπλό μπιφτέκι, διπλό τσένταρ, Bbq και umami sauce.

ryotei118, Γούναρη 118, Γλυφάδα