Πώς να απολαύσεις το τέλειο aperitivo αυτό το καλοκαίρι

Απολαμβάνοντας το Crodino, απολαμβάνεις το καλοκαίρι το ίδιο

Το καλοκαίρι είναι η ιδανική εποχή για να επιβραδύνουμε τους ρυθμούς και να χαρούμε τις μικρές στιγμές της ημέρας. Κι αν υπάρχει μία συνήθεια που εκφράζει απόλυτα αυτή τη φιλοσοφία, είναι το aperitivo. Δεν πρόκειται απλώς για ένα ποτό πριν από το φαγητό, αλλά για μια ολοκληρωμένη εμπειρία που χρωστάμε στους Ιταλούς (Gracie mille!) και συνδυάζει γεύση, χαλάρωση ενώ αναδεικνύεται με καλή παρέα. Γίνεται ακόμα καλύτερο; Φυσικά, με το Crodino, το οποίο απογειώνει τη συνήθεια του aperitivo χωρίς καθόλου αλκοόλ. Μια ιδανική επιλογή για το καλοκαίρι- και κάθε εποχή!

Marios Kourouniotis

Μικρό σύντομο διάλειμμα για λίγη απαραίτητη γνώση: Η λέξη aperitivo προέρχεται από το λατινικό aperire, που σημαίνει «ανοίγω», καθώς ο σκοπός του είναι να ανοίξει την όρεξη πριν από το κυρίως γεύμα. Οι ρίζες του φτάνουν μέχρι την Αρχαία Ρώμη, όταν αρωματισμένα κρασιά με βότανα και μέλι συνοδεύονταν από μικρά εδέσματα. Με τη μορφή που το γνωρίζουμε σήμερα, το aperitivo καθιερώθηκε στο Τορίνο τον 18ο αιώνα και εξελίχθηκε σε καθημερινή ιεροτελεστία που φέρνει τους ανθρώπους πιο κοντά. Το Crodino, το αγαπημένο μας μη αλκοολούχο spritz, έχει τις ρίζες σε αυτή τη γοητευτική ιταλική παράδοση, την οποία αναβιώνει συνοδεύοντας κάθε μας στιγμή.

Marios Kourouniotis

Σήμερα, λοιπόν, μπορείς εύκολα να μεταφέρεις αυτή τη συνήθεια και στη δική σου καθημερινότητα. Δεν χρειάζεται καν κάποια ιδιαίτερη περίσταση. Αρκεί να αφιερώσεις λίγο χρόνο στον εαυτό σου ή στους αγαπημένους σου, να δημιουργήσεις μια όμορφη ατμόσφαιρα και να απολαύσεις τη γεύση με το βαθύ πορτοκαλοκίτρινο χρώμα που σηματοδοτεί τη μετάβαση από τις υποχρεώσεις στην ξεκούραση.

Marios Kourouniotis

Το Crodino στο επίκεντρο του aperitivo

Ένας από τους πιο χαρακτηριστικούς εκπροσώπους του ιταλικού aperitivo είναι το Crodino. Από τη δεκαετία του 1960 αποτελεί αγαπημένη επιλογή για ένα αυθεντικό spritz χωρίς αλκοόλ που διατηρεί όλη την κομψότητα και τον χαρακτήρα της εμπειρίας που απολαμβάνεται ολιστικά μέσα στην καθημερινότητά μας. Η ξεχωριστή του γεύση προέρχεται από έναν μαγικό «χορό» 15 βοτάνων, μπαχαρικών και ριζών, τα οποία εκχυλίζονται για 6 μήνες, δημιουργώντας το χαρακτηριστικό χρυσοκίτρινο μη αλκοολούχο aperitivo. Το αποτέλεσμα είναι μια ιδιαίτερη γευστική ισορροπία, όπου η γλυκύτητα συναντά τις πικρές νότες και τα αρώματα των εσπεριδοειδών, αφήνοντας μια ευχάριστη, γλυκόπικρη επίγευση που οι γευστικοί κάλυκες μπορούν να αναγνωρίσουν ανάμεσα σε αμέτρητες γεύσεις.

Marios Kourouniotis

Ποια είναι η κατάλληλη στιγμή για aperitivo;

Αν με ρωτάς, κάθε στιγμή της ημέρας είναι ιδανική για ένα aperitivo χωρίς αλκοόλ όπως το Crodino. Ένα διάλειμμα έχει πάντα αξία, πόσω μάλλον όταν γεμίζει με ένα γευστικό τελετουργικό. Εκεινοί που ξέρουν καλύτερα, θα πουν όμως ότι το timing για το ιδανικό aperitivo είναι λίγο πριν δύσει ο ήλιος. Εκείνες οι απογευματινές ώρες, όταν το φως παίρνει ακριβώς το χρώμα που αντανακλά το παγωμένο Crodino στο ποτήρι και η ένταση της ημέρας υποχωρεί, δημιουργούν το τέλειο σκηνικό για χαλάρωση. Είναι η στιγμή να αφήσεις πίσω το άγχος, να συναντήσεις φίλους, να απολαύσεις λίγη ηρεμία στο μπαλκόνι, να αφιερώσεις λίγο ποιοτικό χρόνο στον εαυτό σου ή να ζήσεις το δικό σου απόλυτο dolce far niente.

Marios Kourouniotis

Marios Kourouniotis

Ιδέες για το δικό σου aperitivo

Το aperitivo μπορεί να προσαρμοστεί σε κάθε περίσταση, κι αυτό είναι το υπερόχο χαρακτηριστικό του. Σε ένα after office gathering για χαλαρό ποτό με συναδέλφους ή φίλους κάπου κοντά στη δουλειά. Σε ένα εναλλακτικό date στο σπίτι, αντί για το κλασικό δείπνο έξω. Έχεις δοκιμάσει να δημιουργήσεις μια ατμόσφαιρα με ιταλικό χαρακτήρα στον προσωπικό σου χώρο;

Marios Kourouniotis

Marios Kourouniotis

Αν είσαι τύπος του έξω, το επόμενο Crodino θα το πιεις γουλιά γουλιά στο κυριακάτικο brunch: Συνδύασε το aperitivo με αλμυρές τάρτες, αυγά, italian sandwiches ή αλλα ελαφριά πιάτα.

Αλλά και χωρίς παρέα, σε μία πολύτιμη παύση αυτοφροντίδας. Γέμισε το αγαπημένο σου ποτήρι κρασιού με πάγο, σέρβιρε το Crodino και ολοκλήρωσε με μία φέτα πορτοκαλιού. Βάλε την αγαπημένη μουσική σου να παίζει και πιάσε εκείνο το βιβλίο που έχεις βάλει στόχο. Αυτά αρκούν για να μετατρέψουν μία απλή στιγμή σε μια μικρή απόδραση.

Marios Kourouniotis

Δημιούργησε τη σωστή ατμόσφαιρα

Η εμπειρία του aperitivo καθορίζεται από όσα το περιβάλλουν. Ένας χώρος με ζεστό φωτισμό, λίγα κεριά, διακριτική μουσική και όμορφα σερβίτσια αρκεί για να δημιουργήσει μια αίσθηση ανεπιτήδευτης πολυτέλειας. Μικρές λεπτομέρειες, όπως λουλούδια ή ξύλινοι δίσκοι σερβιρίσματος, ολοκληρώνουν την εικόνα και σε μεταφέρουν νοερά σ’ εκείνη την τέλεια διακοσμημένη ιταλική αυλή που ονειρεύεσαι να επισκεφτείς στις επόμενες διακοπές σου.

Marios Kourouniotis

Κάνε τους τέλειους γευστικούς συνδυασμούς

Το Crodino απολαμβάνεται παγωμένο σε ποτήρι κρασιού γεμάτο πάγο. Μια φέτα πορτοκάλι αναδεικνύει τα αρώματά του και προσθέτει φρεσκάδα, ενώ λίγη σόδα χαρίζει ακόμη πιο δροσερή αίσθηση και περισσότερες φυσαλίδες. Η χαρακτηριστική γλυκόπικρη γεύση του το κάνει ιδανικό συνοδευτικό για πολλές διαφορετικές επιλογές. Ταιριάζει εξαιρετικά με ώριμα τυριά, όπως parmigiano reggiano και gorgonzola, αλλά και με αλλαντικά όπως prosciutto και bresaola.

Εξίσου απολαυστικοί είναι οι συνδυασμοί με μπρουσκέτες, crostini, μικρές τάρτες, γεμιστά μανιτάρια, καναπεδάκια με καπνιστό σολομό ή ελαφριές θαλασσινές επιλογές, όπως carpaccio ή ceviche. Για πιο καλοκαιρινή διάθεση μπορείς να προσθέσεις φρέσκα φρούτα εποχής, τραγανά λαχανικά ή ακόμη και μια pinsa με ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό ή με σύκο, προσούτο και ρόκα.

Marios Kourouniotis

Ευγενική υπενθύμιση: Η ουσία του aperitivo

Πέρα από τις γεύσεις και την αισθητική, η απόλαυση ενός Crodino είναι κυρίως μια υπενθύμιση να αφιερώνουμε χρόνο στις στιγμές που έχουν πραγματική αξία. Είτε το μοιραστείς με φίλους είτε το απολαύσεις μόνη/ος σου, αποτελεί μια μικρή καθημερινή παύση που σε βοηθά να ζήσεις πιο συνειδητά το καλοκαίρι.

Marios Kourouniotis

Με ένα δροσερό Crodino στο ποτήρι και τη σωστή ατμόσφαιρα, μπορείς να φέρεις λίγη από την αυθεντική ιταλική φιλοσοφία στην καθημερινότητά σου και να μετατρέψεις ένα απλό απόγευμα σε μια εμπειρία που αξίζει να επαναλαμβάνεται.