Ελένη Σαράντη: 5+1 πράγματα που θα σε βοηθήσουν να τη γνωρίσεις καλύτερα, πριν τη δεις να μιλάει στη Μίνα Μπιράκου

Η Ελένη Σαράντη είναι το πρόσωπο πίσω από μερικά από τα πιο αγαπημένα food spots στην πόλη. Η ίδια προτιμάει περισσότερο τον όρο “μαγείρισσα” παρά “σεφ” και μαγειρεύει από τότε που θυμάται τον εαυτό της. Έχει το lead σε κουζίνες που μας ταξιδεύουν, χαρίζουν συναισθήματα και φυσικά γεύση. Στη “μπριγάδα” στις κουζίνες της θα συναντήσεις κυρίως γυναίκες, κάτι που ξεκίνησε ως τυχαίο γεγονός, αλλά γρήγορα κατάλαβε ότι επικοινωνεί καλύτερα με γυναίκες. Με πίστη στη γυναικεία ενδυνάμωση και την αυθεντικότητα, χαράζει τη δική της διαδρομή. Στο Bold Voices by Veuve Clicquot θα μιλήσει για αποδοχή, δύναμη και σύγχρονες γυναίκες.

Λίγες ημέρες πριν βρεθεί στο στούντιο της 24MEDIA και μιλήσει με την πάντα αφοπλιστική ειλικρίνειά της στη Μίνα Μπιράκου, σού έχουμε 5+1 πράγματα που θα σε βοηθήσουν να την γνωρίσεις καλύτερα.

1. Αγαπάει τη μαγειρική από νήπιο, όταν αντί να παίζει με τα κουζινικά της προτιμούσε τα αληθινά κουζινικά της συνονόματης γιαγιάς της στην οποία έκανε τη sous-chef. 

 

2. Το Osteria Mamma και η ιταλική κουζίνα προέκυψε όταν είδε τον χώρο που θα φιλοξενούσε το εστιατόριο και για το μενού του ταξίδεψε στην Ιταλία για ένα χρόνο τρώγοντας τοπικά πιάτα σε μικρά ιταλικά χωριά και διαβάζοντας βιβλία για αυτή την κουζίνα. 

 

3. Πιστεύει ότι βασικό συστατικό ενός πιάτου είναι η αγάπη και πως όταν δεν υπάρχει αυτό, το πιάτο βγαίνει πιο βασικό και “χωρίς φως”.  

 

4. Η πίεση και η αδρεναλίνη που έχει η επαγγελματική κουζίνα την κάνει να ανθίζει και να εξελίσσεται και όχι να βραχυκυκλώνει. 

5. Η αγαπημένη της χώρα γαστρονομικά είναι η Ιαπωνία, θα ήθελε να ζει εκεί, αλλά δύσκολα θα άγγιζε την Ιαπωνική κουζίνα γιατί απαιτεί απίστευτη αφοσίωση και εμπειρία στα όρια της εμμονής.

+1 Γυρίζει τον κόσμο για να φάει, γιατί μέσα από το φαγητό βιώνει την κουλτούρα, την αγάπη και την ιστορία των ανθρώπων.

 

Δείτε το προηγούμενο επεισόδιο Bold Voices στο κανάλι του LadyLike στο YouTube εδώ ή ακούστε το στο Spotify εδώ.