Τι τρώμε τη Μεγάλη Παρασκευή;

Κάτι που είναι ευρέως γνωστό στην ορθοδοξία είναι ότι η πιο σημαντική νηστεία είναι αυτή πριν από το Πάσχα, η Μεγάλη Τεσσαρακοστή. Διαρκεί 40 ημέρες και αρχίζει την Καθαρά Δευτέρα, ενώ ακολουθεί η Μεγάλη Εβδομάδα, που η νηστεία γίνεται ακόμη πιο αυστηρή. Συνολικά, η περίοδος αυτή φτάνει περίπου τις 48 ημέρες.

Η Μεγάλη Παρασκευή, είναι η πιο πένθιμη και ιερή ημέρα για την ορθοδοξία, καθώς είναι αφιερωμένη στη Σταύρωση και τον θάνατο του Ιησού Χριστού. Την ημέρα αυτή οι πιστοί θυμούνται τα Πάθη του Ιησού Χριστού, ενώ ακολουθούν και αυστηρή νηστεία, αφού απέχουν και από το λάδι.

Προκειμένου λοιπόν να δείξουν με αυτό τον τρόπο εγκράτεια, όσοι νηστεύουν, επιλέγουν απλές και λιτές τροφές. Ωστόσο, όταν ψάχνεις να καταναλώσεις κάποιο γεύμα χωρίς λάδι, κρέας, ψάρι, γαλακτοκομικά (γάλα, τυρί, αυγά), μπορεί να δυσκολεύεσαι να σκεφτείς κάποια διατροφική επιλογή. Γι’ αυτό και εμείς παρακάτω, έχουμε συλλέξει μερικές ιδέες για κάθε γεύμα την Μεγάλη Παρασκευή.

Τι τρώμε την Μεγάλη Παρασκευή;

Πρωινό

Μπορεί να έχεις συνηθίσει να καταναλώνεις γαλακτοκομικά και αλλαντικά τις πρωινές ώρες, όμως υπάρχουν άπειρες επιλογές για ένα πλούσιο πρωινό, χωρίς αυτές τις ύλες. Μερικές ιδέες σου δίνουμε παρακάτω:

Ψωμί με αμυγδαλοβούτυρο και μαρμελάδα πορτοκάλι ή μέλι.
Ρυζογκοφρέτες με αβοκάντο ή μέλι.
Αραβική ή τορτίγια με τυρί σόγιας, ντοματίνια, αγγούρι και καρότο.
Vegan κέικ καρότου.
Granola Bowl: Vegan γκρανόλα με φυτικό γάλα (βρώμης, καρύδας).
Ψωμί ολικής αλέσεως με φυστικοβούτυρο και φράουλες, αβοκάντο ή μπανάνα.

Δεκατιανό

Φρούτα, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.
Φρυγανισμένο ψωμί ή παξιμάδι ολικής άλεσης με ταχίνι.
Κριτσίνια χαρουπιού ή ολικής άλεσης.

Μεσημεριανό

Για το μεσημεριανό μπορεί να γίνει πιο δύσκολη η επιλογή γεύματος, καθώς το λάδι στη μεσογειακή κουζίνα αποτελεί απαραίτητο συστατικό για την παρασκευή των περισσότερων φαγητών. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά νόστιμα φαγητά που δεν καθιστούν απαραίτητη τη χρήση ελαιολάδου στην παρασκευή τους.

Σούπες: Άλαδη πρασόσουπα με λαχανικά και πλιγούρι, χορτόσουπα νηστίσιμη με κριθαράκι, ταχινόσουπα με ρύζι.
Αλάδωτες κόκκινες φακές με κύμινο.
Μακαρονάδα με ντομάτα κονκασέ και ελιές Καλαμών
Πατάτες φούρνου με ταχινολέμονο
Μακαρονοσαλάτα με όποια λαχανικά επιθυμείς.

Απογευματινό

Σπιτική πατατόπιτα (χωρίς λάδι).
Ρεβιθοκεφτέδες ψημένοι στον φούρνο.
Αραβική με φρέσκα λαχανικά.

Βραδινό

Μήλα ποσέ με σάλτσα ταχινιού (ελαφρύ επιδόρπιο).
Δημητριακά, όπως μούσλι ή βρώμη με φυτικό γάλα.
Βραστά λαχανικά (κολοκυθάκια, καρότα, γλυκοπατάτες, κουνουπίδι, μπρόκολο) με λεμόνι.
Ωμά λαχανικά (ντομάτα, αγγούρι, μαρούλι) με ξύδι και αλάτι.
Ρύζι βραστό με λαχανικά.

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ