Συνταγή για λαχταριστά pancakes με μπανάνα και καραμέλα, από το Cap Cap

Υλικά:

2 κούπες αλεύρι

3 κ.σ. ζάχαρη

½ κ.γ. αλάτι

1 κ.γ. baking powder

1 ½ κούπα φρέσκο γάλα

2 αυγά

3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο

Για το σερβίρισμα:

Καραμέλα υγρή

Μπισκότο κακάο θρυμματισμένο

1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου στιγμής με γεύση βανίλια χτυπημένο με γάλα σύμφωνα με τις οδηγίες του φακέλου

Εκτέλεση:

Λιώνουμε το βούτυρο στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα κατσαρολάκι, προσέχοντας να μην κάψει.

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε.

Ανοίγουμε μια λακούβα στο κέντρο και ρίχνουμε μέσα το αυγό χτυπημένο, με το γάλα και το βούτυρο.

Τοποθετούμε τον κάδο στο μίξερ και αρχίζουμε να χτυπάμε καλά ώστε να μη σβολιάσει καθόλου η ζύμη.

Είναι έτοιμη όταν πάρει τη μορφή πηχτού χυλού. Κατά περίπτωση, αν είναι πολύ σφιχτή χρειάζεται λίγο γάλα ακόμα κι αν είναι πολύ αραιή ελάχιστο αλεύρι.

Σε καλά ζεσταμένο τηγάνι που έχουμε περάσει λίγο με βούτυρο ρίχνουμε μισή κούπα από τον χυλό μας.

Παρατηρούμε το pancake και μόλις αρχίζει να ξεκολλάει στις άκρες του αλλάζουμε πλευρά και ψήνουμε για 2 λεπτά ακόμα.

Τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο για να μην κρυώσουν και συναρμολογούμε με μιάμιση κ.σ. καραμέλα, 3 κ.σ. τριμμένο μπισκότο και ροδέλες μπανάνας στο ενδιάμεσο και την κορυφή.

Σερβίρουμε με κομμένες μπανάνες, καραμέλα, τριμμένο μπισκότο κακάο και κρέμα στιγμής Άνθος Αραβοσίτου με γεύση βανίλια.

Καλή απόλαυση!

Cap Cap: Πανόρμου 26, Αιγάλεω, τηλ: 210 59 04 116, Λεωφ. Ιασωνίδου 10, Ελληνικό, τηλ: 210 96 45 008

www.capcap.gr

Facebook: https://www.facebook.com/capcapgr/

Instagram: https://www.instagram.com/capcapgr

*Φωτογραφίες: Cap Cap