Πατατοσαλάτα με μόλις 130 θερμίδες

Η πατατοσαλάτα είναι μία ''έξυπνη'' συνταγή γιατί μπορεί να βγει στο τραπέζι ως κυρίως γεύμα αλλά και ως συνοδευτικό. Είναι δροσερή, χορταστική κι εύκολη στην παρασκευή. Για να γίνει πιο ελαφριά η μαγιονέζα αντικαθίσταται με γιαούρτι.

Υλικά

μισό κιλό πατάτες

ελαιόλαδο

χυμός από 1 λεμόνι

3 κουταλιές μουστάρδα

2 κουταλιές γιαούρτι γιαούρτι

αλάτι

πιπέρι

άνηθος ψιλοκομμένος

Εκτέλεση

Βράζεις τις πατάτες.

Τις κόβεις σε μεγάλα κομμάτια και τις ρίχνεις σε ένα βαθύ μπολ.

Ανακατεύεις λάδι, μουστάρδα, γιούρτι, αλάτι, πιπέρι, λεμόνι.

Δοκιμάζεις το μείγμα.

Ανακατεύεις με τις πατάτες.

Γαρνίρεις με άνηθο.

Αν θέλεις ρίχνεις λίγο ακόμα ελαιόλαδο.

Καλή μας όρεξη!